長州黒かしわのスモーク入りペンネ

材料

(2人分)

  • 長州黒かしわ胸肉スモーク(みじん切り)・・60g
  • ブロッコリー(子房にし茹でる)・・1/2株
  • 塩・・適宜
  • オリーブオイル・・大さじ1と1/2
  • にんにく(みじん切り)・・1片
  • 赤とうがらし(種をぬき刻む)・・1/2本
  • ペンネ・・120g
  • エクストラバージンオイル・・適宜

penne.jpg

作り方

  1. (1).ペンネを茹でオリーブオイル(分量外)を少量まぶしておく。(ゆで汁はとっておく)
  2. (2).フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で炒め、にんにくがきつね色に変わってきたら、中火にして胸肉スモークを軽く炒め、ブロッコリーを加えて更に炒める。
  3. (3).(2)へ(1)のゆで汁をお玉で1.5杯加え、煮詰める。
  4. (4).(3)にペンネを加えて合え、塩で味を調える。
  5. (5).(4)を器に盛り、エクストラバージンオイルをふりかける。

▲このページのトップへ