長州黒かしわ野菜のシャキシャキあえ
材料
（4人分）
- 長州黒かしわもも肉・・300ｇ
- しょうが汁・・小さじ2
- 塩・・小さじ1/2
- 酒・・大さじ1
- A
- ・ごま油・・1/2
- ・酢大さじ・・大さじ2
- ・おろしにんにく・・1片
- ・塩・・小さじ1
- 長ねぎ（せん切り）・・1本
- にんじん（せん切り）・・1/2本
- もやし（軽く茹でる）・・100ｇ
作り方
- (1)．もも肉を削ぎ切りにし、しょうが汁、塩をまぶして皿にのせ、酒をふりかけ10分おく。
- (2)．(1)を皿に乗せたままラップをかけ、レンジ800Wで2分程度加熱後、ラップを外し、肉を上下返してラップをし、更に2分加熱する。
- (3)．Aを混ぜ合わせて漬け汁を作り、その中に(2)を加えて30分程度置いた後、肉を1ｃｍ幅に切る。
- (4)．長ねぎ、にんじん、もやしを器に敷き、(3)を盛り付ける。
- (5)．仕上げに、(3)の漬け汁をかける。
