長州黒かしわの蒸し焼チーズがけ
材料
（2人分）
- 長州黒かしわもも肉・・300ｇ
- 塩・・適宜
- こしょう・・適宜
- 薄力小麦粉・・適宜
- サラダ油・・適宜
- 玉ねぎ（粗みじん切り）・・1/2個
- しめじ（1～2本にほぐす）・・1/2パック
- トマト（粗みじん切り）・・1個
- オリーブオイル・・大さじ1
- 白ワイン・・大さじ2
- スライスチーズ（せん切り）・・2枚
作り方
- (1)．もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをし薄力小麦粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひき、じっくりと両面に焼き色をつけ、油をキッチンペーパーで拭き取る。
- (2)．(1)に玉ねぎ、しめじ、トマトをのせ、塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ、ふたをして約10分静かに蒸し焼きにした後、皿に盛付けスライスチーズをのせて、レンジで1分30秒加熱する。
