長州黒かしわの蒸し焼チーズがけ

材料

(2人分)

  • 長州黒かしわもも肉・・300g
  • 塩・・適宜
  • こしょう・・適宜
  • 薄力小麦粉・・適宜
  • サラダ油・・適宜
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)・・1/2個
  • しめじ(1~2本にほぐす)・・1/2パック
  • トマト(粗みじん切り)・・1個
  • オリーブオイル・・大さじ1
  • 白ワイン・・大さじ2
  • スライスチーズ(せん切り)・・2枚

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作り方

  1. (1).もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをし薄力小麦粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひき、じっくりと両面に焼き色をつけ、油をキッチンペーパーで拭き取る。
  2. (2).(1)に玉ねぎ、しめじ、トマトをのせ、塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ、ふたをして約10分静かに蒸し焼きにした後、皿に盛付けスライスチーズをのせて、レンジで1分30秒加熱する。

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