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長州黒かしわ 贅沢チキンカレー
材料
- 長州黒かしわもも肉・・250g
- 塩・・適宜
- こしょう・・適宜
- おろしにんにく・・8片
- 薄力小麦粉・・大さじ1
- オリーブオイル・・大さじ2
- 玉ねぎ（スライス）・・1/2個
- にんじん（スライス）・・1/2本
- 長州黒かしわ肉団子・・200ｇ
- 長州黒かしわスープ・・250cc
- 水・・250cc
- トマトの水煮（カットされたもの）・・1缶（400g）
- 無糖ヨーグルト・・200cc
- 赤ワイン・・20cc
- 市販のルー・・170g
- おろししょうが・・30g
作り方
- (1)．もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、おろしにんにくをまぶす。
- (2)．(1)へ薄力小麦粉をふり、フライパンにオリーブオイルを入れて、もも肉を炒め、一旦皿に取りる。
(3)．(2)のフライパンへ玉ねぎを入れ、焦がさないように弱火でじっくりと炒める。玉ねぎがしんなりしてきた頃に、にんじんを加え炒める。
- (4)．鍋に(2)のもも肉を入れ、(3)の玉ねぎとにんじん、長州黒かしわ肉団子、長州黒かしわスープ、水を加え、15分煮込む。
- (5)．(4)へトマトの水煮をそのまま入れ、無糖ヨーグルト、赤ワインを入れ、15分煮込む。
- (6)．(5)へ市販のルー、おろししょうがを入れ、塩で味を調え、全体を混ぜながら、弱火でじっくりと30分煮込む。
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